De laatste telg van de Eins-Zwei-Zero familie is deze Chardonnay. Gemaakt van chardonnay druiven uit het iets warme Pfalz, om de wijn wat meer body te geven. Het is een wijn met knisperend fruit, fris en schoon, met tonen van citrus en wit fruit. De bescheiden houtlagering maakt de wijn wat guller en ronder en daarmee komt deze alcoholvrije wijn dicht in de buurt van een chardonnay zoals de wijnliefhebbers kennen. In de basis is Leitz Eins-Zwei-Zero Chardonnay een reguliere witte wijn. De alcohol wordt onttrokken door middel van vacuüm-kolomdistillatie. Gedurende dat proces wordt de alcohol op een temperatuur van 29 graden onttrokken. Door deze geringe verhitting gaat er vrijwel geen smaak verloren. De alcoholvrije wijnen van Leitz zijn eenvoudigweg de beste “o.o-wijnen” die je op dit moment kan vinden.
